|
|
Varkensvlees Met Hoisinsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr varkensfilet
2 lente-uien of stukje prei
1 eiwit
3 dl olie
hoisinsaus
pale medium dry sherry
sesamolie
maizena
zout
Voorbereiding:
Snijd het vlees in lucifersdunne reepjes. Klop 1 eiwit los en roer er 2 el. maizena en 1/2 el zout door. Meng dit met de reepjes vlees.
Snijd de lente-ui in stukjes van 3 cm.
Bereidingswijze:
Verhit op hoog vuur 3 dl olie in de wok. Schroei het vlees dicht to het verkleurt. Haal uit de wok met een schuimspaan en laat uit lekken.
Giet de olie op 3 el. na in een bewaarpan. Bewaar voor later gebrui.
Verhit de 3 el. olie opnieuw. Roer er op niet te hoog vuur 3 el. hoisinsaus, 1 el sherry en lente-ui door. Breng aan de kook. Voeg het vlees toe, meng met de saus en roer er tot slot 1 tl. sesamolie door. Serveer.
|
|
|